Métier Ecailler
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L'écaille était l'ancien nom donné à l'huître. Il est resté le métier d'écailler, c'est-à-dire la personne chargée d'ouvrir les huîtres.

L'écaille était l'ancien nom donné à l'huître. Il est resté le métier d'écailler, c'est-à-dire la personne chargée d'ouvrir les huîtres.

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En savoir plus

Fédération nationale des syndicats professionnels du commerce du poisson et de la conchyliculture
Tél. : 01 46 86 96 29
www.poissonniers.com

 

Onisep | www.onisep.fr

Union Professionnelle Artisanale | www.upa.fr

Chambres de métiers et de l'artisanat | www.artisanat.fr