Il ne savait pas vraiment vers quel métier se diriger alors que son frère aîné avait d’ores et déjà trouvé sa voie : “Mon frère était apprenti charcutier. J’ai eu l’occasion de le voir travailler et de venir l’aider à la charcuterie. Cet univers que je ne connaissais pas m’a tout de suite séduit.

La curiosité conduisit François Chapier à s’intéresser au métier auquel se formait son frère. Il se rendait tous les mercredis sur son lieu de travail et se proposait de l’aider. La découverte de ce métier et l’intérêt qu’il présentait le conduisirent à passer son CAP de boucher. Apprenti puis ouvrier qualifié, il est aujourd’hui, à 34ans, patron d’une entreprise de 5 salariés. Le départ à la retraite de ses précédents employeurs fut pour lui l’occasion de devenir chef d’entreprise : une chance qu’il ne manque pas de saisir et une expérience enrichissante et passionnante qu’il conseille à tous.

"J’exerce un métier qui me passionne. J’ai toujours aimé le contact avec la clientèle, l’aspect relationnel et l’ambiance de travail d’une boucherie. Je suis maintenant à mon compte depuis 2 ans et je trouve qu’il est facile de diriger une entreprise.”